Кускус з копченою макрелью, травами та буряком

• кус-кус↗100g
• хрін↗1 tsp

  соус

• грецький йогурт 2% жирності
• половина огірка

  без насіння, нарізаний кубиками

• кріп↗20g

  грубо нарізаний

• м'ята↗20g

  грубо нарізана

• маленька червона цибуля↗

  дрібно нарізана

• сік 1 лимона
• оливкова олія↗1 tbsp
• відварена буряк↗250g

  нарізаний кубиками

• копчений макрель з перцем

  філе

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть кус-кус у велику миску, вилийте 150 мл киплячої води, потім накрийте харчовою плівкою. Залиште на 10 хвилин.

2. 2

   Тим часом змішайте хрін з йогуртом і приправте. Коли вся рідина вбереться в кус-кус, зніміть плівку, потім розподіліть його по стінках миски, щоб швидше охолонув.

3. 3

   Коли кус-кус охолоне, додайте огірок, трави, цибулю, лимонний сік і олію, ретельно перемішайте. Додайте буряк і швидко перемішайте. Викладіть кус-кус на тарілки, розкриште філе макрелі на кілька великих шматків поруч з кожною порцією (шкірку викиньте), подайте з великою ложкою хрінового йогурту. Залишок кус-кусу і макрелі упакуйте в ланчбокс на наступний день.