Використайте повільну каструлю, щоб приготувати наш простий овочевий карі з кокосовим соусом і заморозити залишки на інший день. Одна смачна порція забезпечує чотири з ваших п'яти порцій овочів.

Інгредієнти

2 порц.

легке кокосове молоко↗400ml can
м'яка карі паста↗3 tbsp
овочевий бульйонний порошок↗2 tsp
червоний чилі↗1
без насіння, нарізаний
імбир↗1 tbsp finely chopped
часникові зубчики↗3
нарізані
гарбуз баттернат↗200g
очищений, нарізаний кубиками
червоний перець↗1
без насіння, нарізаний
малий баклажан↗1
близько 250 г, розрізаний навпіл і товсто нарізаний
кінза15g
подрібнена
заморожений горох↗160g
розморожений
лайм↗1
вичавлений, за смаком
цільнозерновий лаваш↗
для подачі

Покрокова інструкція

1
Покладіть кокосове молоко, пасту карі, бульйонний порошок, чилі, імбир, часник, гарбуз баттернат, перець і баклажан у чашу повільної каструлі і добре перемішайте. Накрийте кришкою і залиште в холодильнику на ніч.
2
Готуйте на низькому режимі 6 годин, доки овочі не стануть дуже м'якими, потім додайте кінзу та розморожений горох. Тепло карі має достатньо, щоб їх прогріти. Спробуйте і, за бажанням, додайте щедру порцію соку лайму для більшого смаку. Подавайте з цільнозерновим лавашем.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток