Курка по-іспанськи у повільному готуванні

• оливкова олія↗2 tbsp
• іспанська цибуля↗1

  розрізана навпіл і нарізана

• великі курячі стегна з кісткою↗12

  без шкіри

• пікантна чорізо↗225g pack

  товсто нарізана

• перець↗pack of 3 mixed colour

  запакований (3 кольори), нарізаний кубиками

• без кісточок іспанські зелені оливки, фаршировані паприкою↗150g (drained weight)
• сухе біле вино↗300ml

  (залишок пляшки подається разом з стравою)

• курячий бульйон↗300ml
• томатна паста↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 2 ст. л. оливкової олії у великій сковороді. Обсмажте 1 нарізану іспанську цибулю приблизно 5 хв, доки не стане золотистою.

2. 2

   Перекладіть у каструлю повільної готування (ми використовували 6,5‑літрову), потім у тій же сковороді обсмажте 12 великих курячих стегон без шкіри та 225 г товсто нарізаної пікантної чорізо, доки не почнуть підрум’янюватись – це доведеться робити у дві порції.

3. 3

   Додайте у повільну готування 3 кольорових переці, нарізані кубиками, та 150 г безкосточкових іспанських зелених оливок, фаршированих паприкою.

4. 4

   Влийте у сковороду 300 мл сухого білого вина, 300 мл курячого бульйону та 1 ст. л. томатної пасти.

5. 5

   Зішкребіть залишки, що прилипли до дна, потім перелийте у повільну готування, накрийте кришкою і готуйте на низькому режимі 6 годин.