Свиняча лопатка в мультиварці

• оливкова олія↗2 tbsp
• свина (лопатка)↗1.5kg piece
• біле вино↗250ml
• курячий бульйон↗250ml
• лавровий лист↗4
• розмарин↗2 sprigs of
• чорний перець горошком↗1 tsp
• головка часнику↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть жир з лопатки свинини (можете попросити м'ясника зробити це). Приправте м'ясо сіллю і перцем, потім розігрійте олію у великій сковороді на середньо‑високому вогні. Обсмажте лопатку зі всіх боків, після чого перенесіть її у мультиварку. Додайте решту інгредієнтів і готуйте на низькому режимі 6‑8 годин, доки м'ясо не розпадеться при натисканні двома виделками.

2. 2

   Вийміть м'ясо, покладіть його на тарілку і роздеріть двома виделками. Вийміть трави з соусу і вичавіть зубчики часнику зі шкірки назад у каструлю. Поверніть м'ясо в соус, щоб отримати надзвичайно ніжну і соковиту свинячу лопатку в мультиварці. Подавайте як альтернативу недільному ростбіфу — з запеченою новою картоплею, або з великою зеленою салатом, гірчицею та підгрітими багетами.