Тушкована свиняча перніль у мультиварці

• часникові зубчики↗4
• велика цибуля, розрізана чвертями↗1
• свіжий орегано, подрібнений2
• мелений кмин↗1
• сушений порошок чилі анчо↗2
• сіль↗2
• мелений чорний перець↗2
• оливкова олія↗
• оцет з білого вина↗1
• (3 фунти) безкістковий свинячий корейка1
• лайм, розрізаний на дольки↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть часник, цибулю, орегано, кмин, чилі, сіль і перець у блендер. Додайте оливкову олію та оцет. Пюрируйте до однорідності. Нанесіть цю суміш на свинячу корейку і покладіть у мультиварку.

2. 2

   Готуйте на низькому режимі, доки свинина не стане м’якою, 6‑8 годин. (Якщо потрібно прискорити, можна замінити 1 годину на високому режимі на дві години на низькому. Робіть це на початку, а не в кінці.)

3. 3

   Коли готово, наріжте свинину на шматки або роздеріть; прикрасьте дольками лайму перед подачею.