Тушковане креольське курча з ковбасою у повільній каструлі

• безкісткові курячі грудки без шкіри↗1 фунт
• копчена ковбаса Андул’є, нарізана маленькими кружальцями↗12 унція
• нарізана цибуля1 склянка
• подрібнений часник2
• низькосольовий курячий бульйон↗1.25 склянка
• консервовані нарізані помідори (14,5 унції)1
• томатна паста↗3 столовий ложка
• томатний соус↗0.5 склянка
• креольська приправа2 чайна ложка
• кайенський перець↗0.25 чайна ложка
• коричневий цукор↗1 столовий ложка
• консервовані чорні боби, промиті та зціджені↗14 унція
• червоний солодкий перець, нарізаний↗2
• зелену цибулю, нарізану, для подачі0.5 склянка
• мигдальне масло (випадково смачне)↗2 столовий ложка
• salt to taste↗
• brown rice for serving↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть основні інгредієнти у повільну каструлю. Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні 6‑8 годин або на високому 3 години.

2. 2

   Роздеріть курку безпосередньо в каструлі до бажаної текстури. Додайте додаткові інгредієнти, якщо хочете, накрийте і готуйте ще 20‑30 хвилин. Це також хороший час, щоб приготувати рис, якщо подаєте з рисом. Коли все готове, спробуйте смак і приправте сіллю. Подавайте креольське курча з рисом і посипте зеленою цибулею.