Курячий запіканка у повільній плиті

• кусок масла
• рапсова олія½ tbsp

  або оливкова олія

• велика цибуля↗1

  дрібно нарізана

• борошно↗1 ½ tbsp
• куряче м'ясо без кісток і шкіри↗650g

  філе стегна

• часникові зубчики↗3

  пресовані

• молоді нові картоплини↗400g

  розрізані навпіл

• стебла селери↗2

  нарізані кубиками

• морква↗2

  нарізана кубиками

• гриби↗250g

  розрізані на чотири частини

• сушені порчіні↗15g

  замочені у 50 мл киплячої води

• курячий бульйон500ml

  з 2 кубиків дуже низькосольового бульйону

• Діжонська гірчиця↗2 tsp

  плюс додаткова для подачі

• лавровий лист↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте шматок масла та ½ ст. л. рапсової або оливкової олії у великій сковороді, обсмажте одну дрібно нарізану велику цибулю 8‑10 хв, доки вона не стане м’якою і почне карамелізуватись.

2. 2

   Тим часом, у мисці змішайте 1½ ст. л. борошна з дрібкою солі та перцю і обваляйте в цій суміші 650 г курячих філе стегна без кісток і шкіри.

3. 3

   Додайте 3 пресованих часникових зубчики і куряче м'ясо до сковороди і готуйте ще 4‑5 хв, доки м'ясо не почне підрум’янюватись.

4. 4

   Перекладіть усе у повільну плиту, додавши 400 г розрізаних навпіл молодих нових картоплин, 2 нарізані кубиками стебла селери, 2 нарізані кубиками моркви, 250 г грибів, розрізаних на чотири частини, 15 г сушених порчіні, замочених у 50 мл розчину, 500 мл курячого бульйону, 2 ч. л. діжонської гірчиці та 2 лаврових листа.

5. 5

   Добре перемішайте. Готуйте на низькому режимі 7 годин або на високому 4 години.

6. 6

   Видаліть лаврові листки і подайте зі шматочком діжонської гірчиці окремо.