Тушкована яловича барбакоа в мультиварці

• паста чіпотле↗3 tbsp
• червона цибуля↗1

  грубо нарізана

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• мелена гвоздика↗pinch
• лайми↗2

  вичавлені

• яблучний оцет↗100ml
• лавровий лист↗3
• курячий бульйон з низьким вмістом солі↗500ml
• коріандр1 bunch

  грубо нарізаний

• брискет↗1kg

  нарізаний великими шматками

• листя Little Gem↗2

  слайси халапеньо та половинна жирна сметана

Покрокова інструкція

1. 1

   За потреби розігрійте мультиварку. Додайте пасту чіпотле, червону цибулю, часник, гвоздику, сік лайму та яблучний оцет у мультиварку і перемішайте до однорідності. Додайте лавровий лист, бульйон і коріандр, потім викладіть яловичину зверху. За допомогою щипців кілька разів переверніть м’ясо в соусі.

2. 2

   Накрийте мультиварку кришкою. Готуйте на високій температурі 1 годину, а потім на низькій 8 годин або доки м’ясо легко не розпадається, коли розрізати його двома виделками.

3. 3

   Подавайте з листям салату, скибочками халапеньо та сметаною.