1
Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Наріжте свинину на товсті скибки, приблизно 3 см завтовшки. Грубо подрібніть перець горошком і посипте його на свинину разом з чебрецем, сіллю та перцем.
2
Нагрійте 2 ст. л. олії у великій вогнетривкій каструлі, потім додайте цибулю і смажте до легкого підрум’янення. Додайте капусту і добре перемішайте, потім додайте яблука та вино і готуйте, доки капуста не почне м’якнути. Нарешті додайте каштани, 1 ст. л. желе, сіль і перець, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин.
3
Тим часом нагрійте 1 ст. л. олії на сковороді, додайте свинину і обсмажуйте з обох боків до золотистого підрум’янення, потім додайте залишкову ст. л. желе. Готуйте кілька хвилин, доки свинина не стане темно підрум’яненою та блискучою. Викладіть свинину на капусту. Влийте трохи окропу у сковороду, добре перемішайте, щоб підняти всі соки, потім полийте їх на свинину.
4
Щільно накрийте каструлю кришкою і готуйте в духовці 1¼‑1½ години, доки свинина не стане дуже м’якою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток