Тушкована нога ягняти з розмарином і лимоном

• ціла нога ягняти (з кісткою або без кістки)↗3
• волога приправа
• мед↗1⁄4
• готована діжонська гірчиця↗2
• сушений розмарин↗1
• чорний перець↗1
• кошерна сіль↗1
• цедра лимона↗1⁄2
• сік лимона↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти для вологої приправи. Нанесіть її на всю поверхню ноги ягняти. Помістіть у повільну плиту об’ємом 4 кварт (≈3,8 л). Додаткова рідина не потрібна.

2. 2

   Готуйте на низькому режимі 8 годин або на високому 4‑5 годин. Якщо м’ясо ще не достатньо м’яке, наріжте його і поверніть у соус ще на 20‑30 хвилин.