1
У мікрохвильовій безпечній тарілці або мисці додайте цибулю, моркву, селер і червоний болгарський перець.
2
Готуйте у мікрохвильовці близько 4 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
3
Нанесіть спрей для готування на велику антипригарну сковороду або каструлю. Додайте готові овочі, часник, чілі порошок і пластинки червоного перцю. Смажте близько 1 хвилини, часто помішуючи.
4
Додайте бульйон, курку та томати. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 10 хвилин.
5
Додайте арахісове масло виделкою, ретельно розмішайте. Додайте кускус, шпинат і добре перемішайте. Накрийте кришкою, зніміть з вогню і дайте постояти 5 хвилин.
6
Для подачі: розлийте по 1¼ чашки у кожну миску. Прикрасьте кожну порцію 1 столовою ложкою нарізаної зеленої цибулі, за бажанням.
7
Цей суп можна зберігати в холодильнику кілька днів. Залишки чудово підходять для обіду. Суп також добре заморожується!
8
Рецепт розрахований на 8 порцій супу (по 1¼ чашки на порцію).
9
Більша частина жиру в цьому супі походить з арахісового масла. Арахісове масло – відмінне джерело білка та корисних жирів. Воно містить таку ж пропорцію насичених і ненасичених жирів, як оливкова олія, згідно Гарвардської медичної школи. Поліненасичені та мононенасичені жири можуть знизити ризик серцевих захворювань та діабету 2 типу. Для найкориснішого варіанту обирайте бренди без доданих олій і цукру.
10
Цільнозерновий кускус (дрібна паста) багатий клітковиною. Насправді, 1 чашка вареного цільнозернового кускусу містить 7 грамів клітковини. Цільнозерновий кускус виготовляється з цільних зерен дурумної муки.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток