Стейк з шалотною маринадною заправкою

• стейк з яловичини (різок)↗750g

  толщина приблизно 3‑4 см

• шалот↗3

  дуже дрібно нарізаний

• червоний винний оцет↗

  vinegar

• оливкова олія↗

  або розмаринове, або базилікове масло

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть стейк у неглибоку посудину і посипте шалотами, оцтом, олією, морською сіллю та меленим чорним перцем. Потрусіть м'ясо руками. Залиште мінімум на годину, або на ніч у холодильнику.

2. 2

   Нагрійте гриль‑сковороду або барбекю. Обсмажте стейки 3‑4 хвилини з кожного боку до гарної скоринки. Перекладіть на дошку, накрийте фольгою і дайте відпочити 5 хвилин.

3. 3

   Подавайте тонко нарізаними з новою картоплею та салатом, або у тортильях з листям салату, авокадо та сметаною.