Сирна куля «Гарбуз»
На порцію
Сирні кулі – це чудова та невимушена товариська закуска для дружніх посиденьок чи вечірок. Таку страву легко готувати, вона завжди викликає захват, а залишки слугують чудовою помазанкою до канапок, вже після свята. Тож варто ближче розглянути цей американський винахід. А цим разом я пропоную Вам ознайомитись з сирною кулею по мотивах відомого соусу «Ренч» з додаванням бекону. Вершковий та напівтвердий сир приправлені гранульованим часником та цибулею, збагачені хрустким беконом та освіжаючою зеленою цибулею, - це таки дуже смачно! В стилізації «Гарбуз» до свята Хелловін чи без неї, просто подана як куля, така закуска не залишить байдужим нікого! Якщо є бажання, можна поекспериментувати з видами напівтвердого сиру, але не змінювати пропорції й кількість вершкового сиру, того, що зв’язує усе разом, має бути незмінною. Я використовувала свій домашній вершковий сир за рецептом з кулінарної книги «Знаю, що споживаю». Це один з тих рецептів які готую найчастіше з книги. Він виходить таким неймовірно ніжним і не надто жирним. Тож якщо ще не пробували, спробуйте. Для урізноманітнення смаку, можна додати різні види трав, не лише цибулю. Кріп та петрушка теж будуть тут доречними. Щодо декорування, то я використовувала магазинний сир пластинками, той вид сиру який навряд чи коли придбала б просто для споживання. Натуральності у ньому дуже мало, але раз в року, для декорації можна щось таке собі дозволити. Я подавала сирну кулю з чипсами начос. Дуже смачно буде теж з різноманітними домашніми крекерами, грісіні, тощо.
Інгредієнти
4 порц.- пакування помаранчевого сиру пластинками (приблизно по 130 грамів пакування)2
- Бадилля від гарбуза або шматочок грісіні
- Крекери чи чіпси для подачі
- напівтвердого сиру (у мене Чеддер), порізати кубиками↗250 грам
- вершкового сиру (у мене вершковий сир з кулінарної книги «Знаю, що споживаю»)250 грам
- копченого бекону чи шинки, дрібно порізати100 грам
- пучка зеленої цибулі чи цибулі-різанець, дрібно порізати½
- гранульованого часнику↗2 ч.л.
- гранульованої цибулі↗2 ч.л.
- меленого чорного перцю↗½ ч.л.
- Сіль до смаку↗
Покрокова інструкція
- 1
Бекон підрум’янити на сухій сковорідці, намагаючись витопити якомога більше жиру. Зняти з вогню.
- 2
Глибоку піалу приблизно 500-600 мл об’ємом застелити харчовою плівкою. А на плівку, по дну та стінках піали викласти пластинки помаранчевого сиру. Так, щоб не було щілин поміж пластинками.
- 3
Напівтвердий сир помістити в чашу блендера й збити до дрібної крихти.
- 4
Додати вершковий сир, гранульовані часник та цибулю, сіль до смаку та перець й ще раз збити, майже до однорідності. Додати зелену цибулю та бекон.
- 5
Вимішати масу лопаткою й перекласти у підготовлений посуд. Розрівняти.
- 6
Закласти зверху пластинками помаранчевого сиру, знову ж таки, так, аби не залишалось щілин.
- 7
Щільно замотати усе харчовою плівкою й поставити в холодильник на 1-2 години.
- 8
Далі обережно дістати охолоджену кулю з миски. Грубим шнуром чи кулінарною ниткою обв’язати 4-ма нитками у різних місцях, акуратно притискаючи кулю, роблячи рельєфи, що нагадують гарбуз.
- 9
Нитки та плівку видалити, обережно викласти гарбузик з сиру на тарілку. По центру встромити бадилля чи грісіні, навколо викласти чипси чи крекер і подавати. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою