Простий соус для спагеті (без глютену, без казеїну)

• подрібнені помідори або томатне пюре↗106
• оливкова олія↗1⁄2
• цибуля, подрібнена↗1⁄3
• часникові зубчики, очищені↗4
• сушений орегано↗1
• мелений чорний перець↗1⁄2
• морська сіль↗2
• свіжа базилік↗12
• цукор↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у голландській каструлі на середньо-низькому вогні; додайте цибулю і готуйте, доки не стане м'якою і злегка підрум'яниться, приблизно 3 хвилини.

2. 2

   Додайте часникові зубчики і готуйте, доки не стануть м'якими, близько півхвилини. Додайте подрібнені помідори або пюре, орегано, перець і морську сіль. Підвищте вогонь і доведіть до кипіння. Одразу знизьте вогонь до мінімуму і тушкуйте, доки соус не загусне, приблизно 2 години.

3. 3

   Додайте свіжу базилік; готуйте ще не більше п'яти хвилин. Додайте цукор за смаком, якщо соус занадто кислий.

4. 4

   Зніміть з вогню і подавайте з улюбленою пастою.