1
Спочатку приготуйте тісто. Змішайте дріжджі та цукор з теплою водою. У міксері або в мисці розмістіть борошно і сіль, зробіть заглиблення посередині і вилийте рідину та олію. Замісіть вручну 10 хвилин або 5 хвилин у міксері, доки тісто не стане шовковистим. Перекладіть у змащену олією миску, накрийте тканиною і залиште в теплому місці приблизно 40 хвилин, доки об'єм не подвоїться.
2
Викладіть тісто на робочу поверхню і місіть 2 хвилини, викидаючи повітряні кишені. Тісто має бути м’яким, але не надто еластичним.
3
Посипте форму для випікання 25 × 16 см невеликою кількістю борошна і розкладіть у центрі тісто. Руками і кінчиками пальців розтягніть його до країв форми. Дайте піднятись 30 хвилин. Поки тісто піднімається, обсмажте ковбаски на сухій сковороді до крихти.
4
Розігрійте духовку до 230 °C/210 °C з вентилятором (газ 8). На основу розподіліть томатний соус, потім ковбаски, рікотту, проволоне та сухарі. Нарешті, полийте оливковою олією. Випікайте 5 хвилин, потім зменшіть температуру і готуйте при 200 °C/180 °C (вентилятор, газ 6) ще 20‑25 хвилин до золотистої скоринки. Трошки охолодіть, наріжте на 6 частин і подавайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток