Сичуаньське свиняче з броколі та кеш’ю

• рослинна олія↗1 tbsp
• свинина (філе)↗500g

  нарізати товстими скибками

• часник (зубчик)↗1

  тонко нарізати

• броколі (Tenderstem)↗300g

  нарізати на 3 см шматочки

• червона цибуля↗2

  нарізати товстими півмісяцями

• підсмажені несолоні кеш'ю↗50g
• темний соєвий соус↗1 tbsp
• китайський чорний або червоний винний оцет↗1 tbsp
• рисове вино або шеррі↗1 tbsp
• чілі соус з бобів або чілі соус1 heaped tsp
• курячий бульйон (рідкий)↗1 tbsp
• золотий цукор↗1 tsp
• кукурудзяний крохмаль↗2 tsp

  розчинений у 2 ст. л. води

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте інгредієнти соусу і відкладіть. Розігрійте олію у великій вокі. Приправте свинину і обсмажте порціями, потім вийміть і відкладіть.

2. 2

   Обсмажте часник до золотистого кольору – приблизно 30 сек – потім додайте броколі та цибулю. Смажте 2 хвилини, потім додайте свинину, кеш’ю та соус. Продовжуйте смажити ще 2‑3 хвилини, доки все не нагріється і не закипить.