Неперевершені креветки від Crazy Plates

• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗3
• сік лайму↗2
• коричневий цукор↗2
• оливкова олія↗1
• кетчуп↗1
• часник↗2
• мелений кмин↗1⁄2
• великі креветки, очищені↗24
• фруктова сальса
• частинки апельсина (я використовую мандарини)3⁄4
• яблуко Granny Smith, очищене, без серцевини, нарізане кубиками↗3⁄4
• сік лайму↗2
• зелена цибуля, лише біла частина, дрібно нарізана↗2
• свіжа м'ята, подрібнена (або кінза)1
• цукор↗1
• teaspoon crushed red pepper flakes↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій мисці змішайте соєвий соус, сік лайму, коричневий цукор, оливкову олію, кетчуп, часник, коріандр і кмин.

2. 2

   Влийте маринад на креветки у скляну форму для запікання або пакет Zip‑lock.

3. 3

   Поставте в холодильник на 1 годину. Замочіть дерев'яні шпажки, якщо плануєте готувати на шпажках (це найкращий спосіб).

4. 4

   Помістіть усі інгредієнти сальси у кухонний комбайн і перемішуйте імпульсно, доки суміш не стане пюре. Перекладіть у миску і охолоджуйте до подачі.

5. 5

   Вийміть креветки з маринаду і нанизайте по 4 шт. на кожну шпажку.

6. 6

   Грилюйте на середньо‑високому вогні 3–4 хвилини з кожного боку, поливаючи залишковим маринадом.

7. 7

   Подавайте і насолоджуйтесь.