Холодна Шанхайська локшина з соусом з арахісового масла

• тонка рисова локшина (пучок) або 2 унції рисової локшини↗1
• курячі грудки↗2
• молоді морквини, нарізані смужками↗1⁄3
• огірок, нарізаний смужками↗1⁄3
• кунжут↗
• соус сіррача↗
• соус з арахісового масла
• арахісове масло↗1
• молоко↗2
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗2
• балсамічний оцет↗1⁄2
• коричневий цукор↗1
• кунжутна олія↗2
• свіжий імбир, подрібнений↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Для соусу додайте арахісове масло і молоко в маленьку миску, притискаючи масло задньою частиною маленької ложки до стінки миски. Перемішайте до однорідності. Додайте оцет, соєвий соус з низьким вмістом натрію, коричневий цукор, кунжутну олію та подрібнений імбир. Перемішайте і відкладіть. (За бажанням додайте більше соєвого соусу.)

2. 2

   У каструлі доведіть до кипіння кварту води і додайте курячу грудку, варіть 5 хвилин або доки м'ясо не буде готове. Вийміть курку і відкладіть охолоджуватись. (Поки вариться курка, наріжте овочі. Використайте час ефективно.)

3. 3

   Згідно інструкції на упаковці, зваріть локшину, використовуючи курячий бульйон у тій же каструлі. Зазвичай варять у киплячій воді 3‑4 хвилини.

4. 4

   Зніміть готову локшину з вогню, промийте холодною водою, потім зцідіть. Перемішайте з 1 чайною ложкою кунжутної олії і відкладіть.

5. 5

   Обережно розірвіть охолоджену курку на смужки, слідуючи по м'ясній решітці.

6. 6

   Розкладіть локшину, овочі та курку в мисці або на тарілці. Полийте зверху соусом з арахісового масла і посипте кунжутними насінням. Якщо любите гостре, додайте трохи соусу сіррача. Ваш обід готовий!