Риба в кунжутній паніровці

• біле філе риби↗1 1⁄2
• соєвий соус (легкий)↗1
• кунжутна олія↗1
• борошно↗1
• білки яєчні↗2
• біле кунжутне насіння↗4
• чорне кунжутне насіння↗4
• масло

Покрокова інструкція

1. 1

   Замаринуйте рибу в соєвому соусі та кунжутній олії 15 хвилин.

2. 2

   Зцідіть і обваляйте рибу у борошні.

3. 3

   Обмакніть у яйці, потім обкачайте в кунжутних насінннях.

4. 4

   Глибоко обсмажте шматочки у олії при 360°F (≈182°C) 4‑5 хвилин. Не довше — кунжут швидко підгорає і стає гірким.

5. 5

   Приготуйте простий соус для занурення: соєвий соус, розведений у співвідношенні 1:1 води, з додаванням свіжого тертого імбиру. Смачно!

6. 6

   Можливо, доведеться готувати у дві порції, щоб температура олії не падала. Олія має залишатися постійно 360°F (≈182°C), якщо можливо.