Сезамовий яловичий стір-фрай

• постний фланк-стейк1
• п'ять спецій1
• темна кунжутна олія↗1
• мелений очищений свіжий імбир1 1⁄2
• часникові зубчики↗3
• червоний солодкий перець, смужки↗2
• жовтий солодкий перець, смужки↗2
• яловичий бульйон без солі↗1⁄2
• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗3
• кукурудзяний крохмаль↗1
• тонко нарізаний бок-чой4
• кунжутні насіння, підсмажені↗1
• сіль↗1⁄4
• гарячий варений рис4

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте зайвий жир зі стейка; натріть його п'ятьма спеціями. Наріжте стейк діагонально поперек волокон на тонкі смужки.

2. 2

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте імбир і часник, смажте 2 хвилини. Додайте яловичину і смажте 4 хвилини. Додайте болгарський перець і смажте ще 2 хвилини. У маленькій мисці змішайте бульйон, соєвий соус і крохмаль. Додайте суміш до яловичини. Додайте бок-чой і готуйте 1 хвилину, доки він не зів’яне і соус не загусне, постійно помішуючи. Зніміть з вогню, додайте підсмажені кунжутні насіння і сіль. Подавайте з рисом.