1
Розріжте блок тофу горизонтально навпіл (як гамбургер). Якщо використовуєте дуже твердий високобілковий тофу, розріжте його ще раз горизонтально. Відтисніть воду, обгорнувши тофу паперовими рушниками і поклавши кілька важких книг зверху. Залиште на кілька хвилин, поки готуєте соус.
2
Збийте інгредієнти соусу вінчиком.
3
Візьміть кожен шматок тофу і обережно розірвіть його на маленькі кусочки руками (це надає їм унікальну форму та текстуру, що добре тримає соус). Покладіть кусочки в миску. Перемішайте з соєвим соусом та однією‑двома чайними ложками оливкової олії; потім посипте крохмалем і легенько перемішайте, щоб покрити.
4
Перш ніж почати піджарювати тофу, зваріть рис згідно інструкції та підготуйте зелені боби! Парте, готуйте в мікрохвильовці, смажте — як вам зручно.
5
У антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні нагрійте оливкову олію, потім додайте тофу, обваляний у крохмалі. Не рухайте його кілька хвилин з кожного боку, доки не стане добре підрум'яненим і хрустким – це займе 10‑15 хвилин. Переверніть і повторіть, доки вся порція не підрум'яниться.
6
Нарешті, додайте соус до тофу і зніміть з вогню – сковорода залишиться гарячою, отримаєте шипіння і аромат часнику. Соус одразу покриє тофу. *сердечка*
7
Прикрасьте зелену цибулю та/або кінзу та кунжутною олією. Подавайте з рисом і зеленими бобами, додайте ще солі та багато чорного перцю за смаком. Ніжний хруст бобів з паровим рисом і липким тофу! Надзвичайно смачно.

Джерело: pinchofyum.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток