Сезонна зелень «Фа цай» (золоті листя)

• кукурудзяний крохмаль↗2 tsp
• рапсова олія↗1 tbsp
• часник зубчики↗2

  дрібно нарізаний

• імбир↗2½ cm

  дрібно нашаткований у вигляді соломки

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• червоний мангольд↗500g

  нарізаний на куски 5см

• рисове вино Shaoxing↗1 tbsp
• легкий соєвий соус↗1 tbsp
• підсмажена кунжутна олія↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте кукурудзяний крохмаль з 1 ст. л. води і відкладіть. Розігрійте вок або сковороду на сильному вогні до блиску, потім влейте олію і розкрутіть її. Приправте, потім додайте часник, імбир і чилі. Додайте мангольд і швидко перемішайте. Влийте рисове вино і готуйте, постійно помішуючи, менше хвилини. Додайте соєвий соус і крохмальну суміш, перемішайте, зніміть з вогню і полийте кунжутною олією. Подавайте одразу.