Скрэмбл з яєць та португальською сосискою Фернандеш

• екстра вірджин оливкова олія (*португальський преміум)↗3
• сосиска лінгвіка (Fenandes, тонко нарізана)↗8
• картопля Юкон Голд (нарізана)↗12
• перець серрано (нарізаний кубиками)↗1
• цибуля Мауї (нарізана кубиками)↗1
• тонка морська сіль (розділена)↗1
• білий перець (розділений)1
• несолоне масло↗2
• великі яйця (коричневі)↗6
• важкі вершки↗1
• кров'яні апельсини (нарізані)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій антипригарній сковороді розігрійте оливкову олію, додайте сосиску, картоплю, перець серрано, цибулю Мауї, ½ чайної ложки морської солі та ½ чайної ложки білого перцю.

2. 2

   Обсмажуйте сосиску, картоплю, перець і цибулю до золотистого кольору, приблизно 4‑5 хвилин. Зніміть з вогню і тримайте теплим до подачі.

3. 3

   У мисці збийте яйця, вершки, морську сіль і білий перець.

4. 4

   У чистій сковороді розтопіть масло і додайте яєчну суміш. Скрэмблюйте 2‑3 хвилини, доки не буде готово.

5. 5

   Розкладіть лінгвіку Фернандеш, картоплю та скрэмбловані яйця на теплі тарілки.

6. 6

   Прикрасьте нарізаними кров'яними апельсинами і подавайте.

7. 7

   *Примітка: Saloio XV Premium або будь-яка екстра вірджин оливкова олія.