Швейнстейк — грильовані свинячі філе

• безкісткові свинячі філе, розм'якшені (близько 1/2" товщини)↗4
• вишуканий винний оцет↗3
• томатний кетчуп
• масло
• цибуля, нарізана↗1
• часникові зубчики, пресовані↗2
• Діжонська гірчиця↗1
• перець↗1⁄2
• цукор↗1⁄2
• свіжий чебрець
• свіжий розмарин
• соус Табаско↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У важкому пластиковому мішку змішайте оцет, кетчуп, масло, цибулю, часник, гірчицю, перець і цукор.

2. 2

   Додайте трави та соус Табаско.

3. 3

   Маринуйте стейки щонайменше 4 години, потім грильте 4‑5 хвилин з кожного боку. Подавайте на хрустких булочках Broetchen.

4. 4

   Спробуйте цей варіант з Діжоном або Дюссельдорфською гірчицею (доступна в німецьких делікатесних магазинах, іноді у великих супермаркетах).