Гребінці Альфредо

• морські гребінці↗12
• легкі вершки або молоко↗1 1⁄3
• петрушка, порізана↗3
• крохмаль↗1
• перець↗1⁄4
• кухонна олія1
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• шпинатний феттучіні або 6 унцій феттучіні, варені та зціджені↗6
• великі помідори, нарізані клинками↗1
• пармезан, тертий↗1⁄2
• пармезан (за бажанням)↗
• гілочка петрушки (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розморозьте гребінці, якщо вони заморожені.

2. 2

   Розріжте великі гребінці навпіл; відкладіть.

3. 3

   Для соусу у маленькій мисці змішайте половину‑половини, легкі вершки або молоко; петрушку; крохмаль і перець.

4. 4

   Відкладіть.

5. 5

   Налийте кухонну олію у вок або велику сковороду. (За потреби додавайте ще олії під час готування).

6. 6

   Розігрійте на середньо‑високому вогні.

7. 7

   Обсмажте часник у гарячій олії 15 секунд.

8. 8

   Додайте гребінці у розігрітий вок.

9. 9

   Обсмажуйте приблизно 2 хвилини, доки гребінці не стануть непрозорими.

10. 10

    Відсуньте гребінці від центру воку.

11. 11

    Перемішайте соус.

12. 12

    Влийте соус у центр воку.

13. 13

    Готуйте і перемішуйте, доки соус не загусне і не закипить.

14. 14

    Готуйте і перемішуйте ще 2 хвилини.

15. 15

    Додайте варений феттучіні, помідор і ½ склянки пармезану.

16. 16

    Перемішайте всі інгредієнти, щоб вони покрилися соусом.

17. 17

    Готуйте і перемішуйте ще 1‑2 хвилини, доки не прогріється.

18. 18

    Подавайте одразу.

19. 19

    Посипте додатковим пармезаном і прикрасьте гілочками петрушки за бажанням.

20. 20

    Харчова інформація на порцію: 416 ккал, 25 г білка, 40 г вуглеводів, 18 г жиру (6 г насичених), 65 мг холестерину, 341 мг натрію, 496 мг калію.