Капуста савойська з шалотом і насінням фенхелю

• пакет маленького шалоту↗300g
• оливкова олія↗2 tbsp
• великі зубчики часнику↗2

  нарізані

• насіння фенхелю1 tsp

  легко подрібнене

• капуста савойська↗1

  зовнішні листя відкинуті, розрізана на чверті, без серцевини, нашаткована

• гарячий овочевий бульйон↗150ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть шалот у шкірці 10‑15 хвилин, доки він не стане м’яким, але зберігатиме форму. Охолодіть, зніміть шкірку і розріжте навпіл. Можна підготувати за кілька днів до подачі і охолодити.

2. 2

   Нагрійте олію у великій антипригарній вокі і швидко обсмажте часник, насіння фенхелю та шалот кілька хвилин, доки шалот не стане золотистим. Зніміть зі сковороди.

3. 3

   Додайте капусту у пательню і швидко обсмажте, доки вона трохи не почне в'янути, потім влити бульйон, накрити вок кришкою і готувати 3 хвилини до м'якості. Перевірте готовність капусти; якщо потрібно, готуйте довше, потім додайте суміш шалоту, прогрійте і подайте.