Смажені морські гребінці з карамелізованими персиками

• морські гребінці↗24
• сіль і перець
• оливкова олія↗2
• подрібнений часник1
• подрібнений шалот1
• персики↗2
• цукор↗1
• цілий лимон↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте олію у сковороду для смаження і нагрівайте, доки не з’явиться легкий дим.

2. 2

   Легко приправте гребінці сіллю та перцем.

3. 3

   Обережно додайте гребінці у сковороду (не переповнюйте).

4. 4

   Легко підрум'яньте і переверніть гребінці.

5. 5

   Додайте шалот, часник та персики.

6. 6

   Потрясіть і переверніть у сковороді, щоб змішати.

7. 7

   Додайте цукор і продовжуйте перемішувати протягом 2 хвилин.

8. 8

   Перекладіть на тарілку.

9. 9

   Покладіть персики зверху.

10. 10

    Вичавіть свіжий лимон безпосередньо перед подачею.

11. 11

    Чудово поєднується з паровим жасминовим або басматі рисом.