Порей, обсмажений на сковороді

• оливкова олія↗2
• поре (тільки біла частина), нарізаний 5 см шматками, ретельно вимитий↗10
• перець горошком↗10
• гілочки свіжого розмарину↗4
• гілочки свіжого чебрецю↗4
• вода↗1
• сік і цедра 1 лимона
• сіль і свіжо мелений чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій чавунній сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію, додайте порей, перець горошком, розмарин, чебрець і щіпку солі. Смажте 5 хвилин, доки не карамелізується.

2. 2

   Додайте воду, цедру та сік одного лимона і готуйте ще 5 хвилин. Приправте сіллю та перцем. Тримайте в теплі.