Сосиски, тушковані у білому віні

• свинячі сосиски у вигляді зв’язок↗4 -6
• оливкова олія↗1
• шалоти, дрібно нарізані↗2
• курячий бульйон↗100
• червоне вино або 1 склянка білого вина↗1
• тертий пармезан2
• масло↗1
• нарізана петрушка

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть важку термостійку форму маслом.

2. 2

   Помістіть сосиски у сковороду з олією і нагрівайте на середньому вогні.

3. 3

   Легко підрум'яньте їх з усіх боків.

4. 4

   Посипте шалоти і готуйте близько хвилини, потім додайте всі інші інгредієнти, крім петрушки.

5. 5

   Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, доки сосиски не стануть щільними та м'якими.

6. 6

   Час від часу перевіряйте, чи не випарувалась вся рідина — має залишитися трохи, щоб утворився соус.

7. 7

   Вийміть сосиски, додайте великий шматок холодного масла і перемішуйте, доки соус не загусне.

8. 8

   Посипте петрушкою і подавайте гарячим.