Локшина з ковбасою та овочами

• якісні ковбаски↗
• яйцева локшина (товста або середня)250g
• соєвий соус↗4 tbsp
• чистий мед↗2 tbsp
• сік великого апельсина
• арахісова або рослинна олія↗2 tbsp
• часник↗

  подрібнений

• свіжий імбир

  очищений і дрібно нарізаний

• червоний чилі↗

  без насіння, дрібно нарізаний

• великі моркви↗4

  нарізані соломкою

• червоний перець↗

  без насіння, тонко нарізаний

• жовтий перець↗

  без насіння, тонко нарізаний

• цукрові горошки (снеп)↗200g
• зелена цибуля↗

  довго нашаткована

• кунжут↗2 tbsp

  підсмажений

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/конвекція 180°C/газ 6. Витисніть м'ясо з оболонок ковбас і покладіть у велику миску. Руками сформуйте з м'яса фрикадельки, отримавши приблизно три з кожної ковбаски. Викладіть їх на деко і випікайте 10‑12 хвилин до золотистого кольору і готовності. Можна приготувати заздалегідь, а перед подачею розігріти в духовці 5 хвилин.

2. 2

   Тим часом відваріть локшину згідно інструкції на упаковці. У маленькій мисці змішайте соєвий соус, мед і апельсиновий сік. (Якщо готуєте заздалегідь, зваріть локшину, охолодіть під холодною водою, злийте, перемішайте з трохи олії і відкладіть.)

3. 3

   Розігрійте велику антипригарну вок або сковороду, додайте олію, потім часник, імбир і чилі, обсмажте 1 хвилину. Додайте моркву та перці, смажте 3 хвилини, потім додайте цукрові горошки і зелений лук на останню хвилину.

4. 4

   Злийте локшину, додайте її до овочів разом із соєвим соусом. Добре перемішайте, приправте, посипте підсмаженим кунжутом. Подавайте у теплих мисках, зверху розкладіть фрикадельки.