Ковбаса з сочевицею в одному горщику

• оливкова олія↗1tbsp
• ковбаски↗400g

  (продаються у упаковці 6-8 штук)

• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• червоний перець↗1

  нарізаний

• сушені сочевиці↗250g

  (використали puy)

• овочевий бульйон↗650ml
• червоне вино↗175ml

  або додатковий бульйон

• плоский листовий петрушка↗Small handful

  подрібнена, для прикраси

• хрусткий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій глибокій каструлі або важкій каструлі, обсмажте ковбаски 3‑4 хв на сильному вогні до золотистого кольору, потім вийміть. Додайте залишкову олію, цибулю, часник і перець, смажте ще 5 хв, доки не стануть м’якими. Додайте сочевицю та ковбаски, вилийте бульйон і вино (за потреби додайте бульйон).

2. 2

   Приправте сіллю і перцем, доведіть до кипіння, потім тушкуйте 40‑50 хв, доки сочевиця не стане м’якою, а ковбаски готові. Прикрасьте петрушкою і подавайте з хрустким хлібом.