Запіканка з ковбасою, броколі та рікотою

• фарш зі свинячої ковбаси, без оболонки (можна використати італійську ковбасу, можна більше)↗3⁄4
• маленька цибулина, нарізана↗1
• свіжий подрібнений часник (за бажанням або за смаком)↗1
• заморожені броколі, розморожені↗1
• тертий старий чедар (можна трохи більше)1 1⁄2
• великі яйця, злегка збиті↗8
• рікотта↗1
• половина вершків (або молоко)↗1⁄4
• дрібка кайенського перцю↗1
• приправна сіль (за смаком)↗1⁄2 - 1
• чорний перець (за смаком)↗1
• сливові помідори, тонко нарізані↗2
• тертий сир для посипки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 градусів.

2. 2

   Змастіть маслом форму для випікання розміром 11 × 7 дюймів.

3. 3

   У сковороді обсмажте фарш зі свинячої ковбаси з цибулею та часником до золотистого кольору; злийте жир і перекладіть у велику миску, щоб трохи охололо.

4. 4

   До миски додайте розморожений броколі та 1 склянку тертого чедару; вилийте суміш у підготовлену форму.

5. 5

   У мисці збийте яйця з ½ склянки сиру, рікотою, половинною вершковою сумішшю, кайенським перцем, приправною сіллю та чорним перцем; вилийте суміш поверх броколі у формі.

6. 6

   Посипте тертим чедаром (за смаком) і викладіть зверху скибочки помідорів.

7. 7

   Накрийте фольгою і випікайте 30 хвилин.

8. 8

   Зніміть фольгу і випікайте ще 10‑15 хвилин.

9. 9

   Дайте постояти 10 хвилин перед подачею.