Ковбаса з квасолею в одному горщику

• оливкова олія↗1 tbsp
• якісні свинячі ковбаски↗8

  (Тулузські дуже підходять для цієї страви)

• порей↗2

  очищений і тонко нарізаний

• морква↗1

  грубо нарізана

• слайси старого білого або коричневого хліба2

  перетворені в сухарі

• нарізаний шавлія1 tbsp

  плюс трохи додатково

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• яловичий бульйон↗200ml
• консервовані подрібнені помідори400g
• консервовані квасоля каннелліні

  промита та зціджена

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у великій жаростійкій сковороді, додайте ковбаски і підрум'яньте кілька хвилин. Вийміть їх зі сковороди. Додайте порей і моркву і обережно тушкуйте 10 хвилин.

2. 2

   Змішайте сухарі з трохи шавлії. Розігрійте гриль до середньої температури. Додайте 1 ст. л. шавлії та часник у сковороду. Готуйте 1 хвилину, потім додайте бульйон і помідори. Поверніть ковбаски. Тушкуйте 10 хвилин, доки соус трохи не випарується і ковбаски не будуть готові. Приправте, додайте квасолю і тушкуйте ще 2 хвилини. Для подачі посипте зверху крихтами шавлії і підсмажте 5 хвилин до золотистого кольору.