Сосиска з куркою у стилі Джамбалайя (стір‑фрай)

• неварений рис1
• рослинна олія↗1
• курячі філе, нарізані кубиками↗1⁄4
• копчена польська ковбаса, нарізана↗1⁄2
• велика цибулина, нарізана↗1
• зелений болгарський перець1
• червоний болгарський перець↗1
• подрібнений часник1
• консервовані нарізані помідори1
• курячий бульйон↗1⁄2
• сушені листя петрушки↗1
• сушений чебрець↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• чорний перець↗1⁄4
• мелений червоний перець↗1⁄8 - 1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте рис згідно з інструкціями на упаковці.

2. 2

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньо‑високому вогні, доки не стане гарячою.

3. 3

   Обсмажте курку 2 хвилини, додайте ковбасу; смажте курку і ковбасу до золотистого кольору. Перекладіть у окрему миску.

4. 4

   Додайте цибулю та болгарський перець у сковороду, зменшіть вогонь до низького. Накрийте кришкою і готуйте 2‑3 хвилини, перемішуючи один‑два рази. Додайте часник, готуйте без кришки, перемішуючи, 1 хвилина.

5. 5

   Додайте помідори, ковбасу, курку, бульйон, петрушку, чебрець, сіль, чорний перець і червоний перець у сковороду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середньо‑низького. Тушкуйте без кришки 5 хвилин, доки більшість рідини не випарується.

6. 6

   Додайте рис і прогрійте.

7. 7

   ПРИМІТКА: як зазначено у вступі, я приготував це більше як ризотто, варивши рис у сковороді з овочами і використовуючи більше рідини. Можливо, зайняло трохи більше часу, але вийшло добре.