Самбал Ікан Біліс

• цибуля бомбай↗1
• сушені анчоуси↗1⁄2
• часник↗1
• тамариндова вода↗2
• шалоти↗4
• сушені чилі↗8
• креветкова паста↗
• сіль↗
• цукор↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте ікан-біліс до хрусткості і відкладіть.

2. 2

   Подрібніть креветкову пасту разом з шалотами, часником і без насіння сухими чилі.

3. 3

   Наріжте цибулю бомбай кільцями.

4. 4

   Нагрійте 2 столові ложки олії у сковороді і обсмажте подрібнені інгредієнти до ароматності.

5. 5

   Додайте кільця цибулі.

6. 6

   Додайте тамаридинову воду, сіль, цукор.

7. 7

   Готуйте, час від часу помішуючи, доки соус не загусне.

8. 8

   Додайте ікан-біліс і добре перемішайте.

9. 9

   Подавайте з гарячим Насі Лемак.