Солоні подвійнокакао мафіни

• борошно1
• розпушувач↗1 чайна ложка
• сода харчова↗0.25 чайна ложка
• дрібка солі
• какао‑порошок↗1 столовий ложка
• цукор↗0.33333333333333 склянка
• молоко↗0.5 склянка
• міцна кава↗2 столовий ложка
• рослинна олія↗3.5 столовий ложка
• яйце↗1
• ваніль↗0.5 чайна ложка
• шоколадні каплі↗0.5 склянка
• морська сіль↗
• пудра↗0.5 склянка
• какао‑порошок↗1 столовий ложка
• milk↗1 tablespoon

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400 °F.

2. 2

   Змішайте борошно, розпушувач, соду, сіль, какао і цукор у великій мисці.

3. 3

   Влийте молоко, каву, олію, яйце та ваніль у миску. Змішайте сухі та вологі інгредієнти до моменту, коли вони лише з’єднаються. Додайте шоколадні каплі.

4. 4

   Викладіть тісто у підготовлену форму для мафінів, заповнюючи кожну форму приблизно на 3/4. Посипте 3‑5 шоколадних капель зверху кожного мафіну і випікайте 15 хвилин, або доки мафіни не підстрибнуть при дотику до верхівки.

5. 5

   Збийте пудру, какао‑порошок і молоко до однорідної глазурі. Якщо глазур занадто густа, додавайте молоко по чайній ложці, поки не досягнете потрібної консистенції (я зазвичай чергую пудру і молоко кілька разів). Глазур має бути досить густою, щоб прилипати до стінок мафіну.

6. 6

   Після того, як мафіни охолонуть, полийте їх глазур'ю і посипте дрібкою крупної морської солі. Подавайте зі склянкою молока!