Лосось з яєчним соусом

• цілий лосось↗6
• лимон↗1
• масло↗3
• багатофункціональне борошно↗3
• молоко 2% нежирне↗2
• петрушка↗2
• варені яйця2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450 °F.

2. 2

   Промийте рибу і обсушіть паперовими рушниками. Покладіть рибу на великий лист міцної алюмінієвої фольги. Покладіть половину лимонних доль у порожнину риби; решту розкладіть зверху. Складіть фольгу, обгорнувши рибу, і закріпіть кінці, щоб рідина не витікала під час запікання. Помістіть пакет у великий жаровий піддон.

3. 3

   Запікайте приблизно 45 хвилин, доки риба легко розпадається на волокна.

4. 4

   Поки риба запікається, приготуйте соус. Розтопіть масло у середній каструлі на середньому вогні. Додайте борошно, перемішуючи, щоб утворилася гладка паста. Готуйте близько 2 хвилин, потім поступово вливати молоко, постійно помішуючи, доки соус не загусне, ще приблизно 2 хвилини. Додайте петрушку, яйця та сіль і перець за смаком.

5. 5

   Розріжте лосось на порції і полийте кожну соусом перед подачею.