Лосось у скоринці з макдаміями

• філе лосося (6‑8 унцій)↗2
• свіжий крупний меленний чорний перець↗1⁄4
• кошерна сіль або морська сіль↗1⁄4
• білок яйця1
• макдамія, подрібнена↗1⁄2
• оливкова олія↗2
• солоне масло↗2
• свіжа петрушка↗2
• лимонний сік↗1
• гарячий варений коричневий рис

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте рибу крупним чорним перцем і сіллю (кошерною або морською).

2. 2

   У неглибокій мисці збийте білок яйця до пінистого стану.

3. 3

   Обмакніть рибу у білок, потім обваляйте в горіхах. Прижміть горіхову суміш до риби.

4. 4

   На сковороді обсмажте рибу в оливковій олії на середньому вогні близько 5‑7 хвилин з кожного боку, доки м’яко не розпадається виделкою.

5. 5

   Тим часом розтопіть масло. Додайте свіжу петрушку і сік лимону.

6. 6

   Полийте рибу отриманим соусом.

7. 7

   Подавайте з коричневим рисом.