Салмон з яєчним смаженим рисом

• імбир↗thumb-sized piece

  тертий

• часник↗1-2

  тертий

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗2 tbsp
• рисове вино↗½ tbsp

  або оцет шері

• рослинна олія↗2 tbsp
• велика морква↗1

  нарізана крупними шматками

• молодий кукурудзяний качан↗175g pack

  та манґетоу або горошок снеп, нарізані

• копчений лосось філе↗2 skinless
• коричневий басматі рис↗250g pouch cooked
• яйця↗2
• гострий соус↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте імбир, часник, соєвий соус і оцет, відставте вбік. Нагрійте велику сковороду або вок, додайте 1 ст. л. олії, овочі та копчений лосось. Обсмажуйте лосось по 2 хвилини з кожного боку, доки він не стане напівпрозорим. Додайте рис, перемішайте, розділіть рибу на великі шматки, потім пересуньте все в бік сковороди.

2. 2

   Додайте залишкову олію в сковороду, розбийте яйця і перемішайте, щоб отримати грубо збиті яйця. Після готовності перемішайте їх з рисом і полийте соєвим маринадом. Приправте і залиште ще на кілька хвилин, щоб рис добре покрився соусом. Подавайте в мисках, поливши гострим соусом.