Грецький салат (Хоріатікі)

• помідори, стиглі та ароматні↗1
• огірок↗1⁄2
• червона цибуля↗1
• фета↗7
• екстра вірджин оливкова олія, плюс трохи додатково для подачі↗4 1⁄2
• сіль за смаком↗
• оцет з червоного вина↗1
• узо↗1
• свіжомелений чорний перець↗
• кріп, подрібнений↗2
• чорні оливки↗20
• сушений орегано↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте помідори на шматочки, а огірок розріжте навпіл уздовж, потім на товсті кружальця. Тонко наріжте червону цибулю. Поріжте фету на маленькі шматочки.

2. 2

   У велику салатну миску покладіть оливкову олію, ½ чайної ложки солі, оцет з червоного вина, узо та трохи чорного перцю, збийте вінчиком. Додайте помідори, огірок і цибулю і обережно перемішайте.

3. 3

   Додайте фету, подрібнений кріп і оливки, швидко перемішайте, потім розподіліть по чотирьох тарілках.

4. 4

   Полийте салат ще трохи оливковою олією, посипте сушеним орегано та трохи крупно меленим чорним перцем. Подавайте зі свіжим хрустким хлібом.