Рибний пиріг із зеленою цибулею, яйцем і стручкової квасолею

• листкове дріжджове тісто↗500 г (2 пласта)
• яйця (варені)↗4 шт.
• зелена цибуля↗50-100 г
• стручкова квасоля↗200 г
• філе риби250 г
• майонез (або сметана)↗1-2 ст. ложки
• сіль і чорний мелений перець за смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   Три яйця поріжте кубиками. Цибулю поріжте кільцями. Стручкову квасолю відваріть в підсоленій воді до напівготовності (близько 5 хвилин). Все змішайте з майонезом. Філе риби наріжте невеликими шматьчками, посоліть, поперчіть.

2. 2

   Два пласта тіста розкачайте на невеликі однакові квадрати. У одного пласта відміряйте зверху і знизу по 1 см і виріжте квадрат. Повинна вийти рамочка.

3. 3

   На деко викладіть пергаментний папір, викладіть один квадрат тіста, зверху накрийте вирізаною “рамкою”. Для “склеювання” використовуйте збите яйце. У центр квадрата викладіть начинку із зеленої цибулі, яйця, стручкової квасолі, потім рибу. Із залишків тіста виріжте смужки, зробіть з них кіски і укладіть по краях пирога. Змастіть тісто збитим яйцем.

4. 4

   Випікайте при 180 °С 20-30 хвилин.