Риба меч з зеленим горошком

• Риба-меч філе↗300 г.
• Оливкова олія↗20 г.
• Часник↗10 г.
• Зелений горошок морожений↗30 г.
• Цибуля порей↗1 шт.
• Масло вершкове↗50 г.
• Рибний бульйон↗100 г.
• Лимон↗20 г.
• Сіль, перець↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Зріжте зелену частину цибулі порей (приблизно 200г), додайте в рибний бульон та проваріть 2-3 хв.

   
2. 2

   Після збийте блендером в однорідну масу. Посоліть та поперчіть.

   
3. 3

   Білу частину цибулі наріжте дрібно.

   
4. 4

   На оливковій олії обсмажте філе риби, посоліть та поперчіть за смаком. Додайте часник, вершкове масло та смажте приблизно 8-10 хв, постійно поливаючи маслом з пательні.

   
5. 5

   Перекладіть рибу в іншу ємність та на цій же пательні обсмажте білу частину порея. Додайте соус з рибного бульону та зелений горошок.

   
6. 6

   Викладіть на тарілку соус с горошком та рибу. Полийте соком лимона та оливковою олією.