Зелений борщ по‑російськи

• яловичина (шея)↗2
• вода↗2
• яловичий бульйон↗4
• сіль
• чорний перець↗
• пастернак↗1
• морква↗1
• порей↗2
• стебла селери↗2
• картопля середнього розміру↗2
• щавель↗1⁄2
• шпинат (листя)↗1⁄2
• сметана↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть яловичину у великий каструлю або голландську піч.

2. 2

   Додайте воду, яловичий бульйон, сіль і перець.

3. 3

   Накрийте кришкою, доведіть до кипіння і тушкуйте 1 годину.

4. 4

   Додайте пастернак, моркву, порей, селера та картоплю.

5. 5

   Накрийте кришкою і тушкуйте ще 30 хвилин, або доки м'ясо не стане м'яким.

6. 6

   Додайте щавель і шпинат і тушкуйте ще 5‑10 хвилин, доки зелень не стане м'якою.

7. 7

   Спробуйте і додайте цукор, якщо суп занадто кислий.

8. 8

   Розлийте суп по тарілках і прикрасьте сметаною.