Рулет зі свинини

• свинина (філе, задня частина)↗1 кг
• куряча грудка↗300 г
• сир за смаком↗
• морква↗1 шт.
• мед і гірчиця для змащування
• оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль і суміш мелених перців за смаком.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Свинині надайте прямокутну форму, трохи відбийте і замаринуйте в суміші оливкової олії, бальзамічного оцту, солі і перцю.

2. 2

   На підготовлене м’ясо натріть сир, зверху розподіліть тонкі пласти курячої грудки, посоліть, поперчіть, знову посипте тертим сиром. На нього викладіть порізану кубиками і обсмажену на олії моркву. Загорніть рулетом, закріпіть зубочистками, обсмажте на великому вогні до скориночки. Викладіть в рукав для запікання і поставте в духовку на 2 години при 170 °С.

3. 3

   Рукав обережно розріжте, рулет змастіть сумішшю меду і гірчиці. Запікайте 15 хвилин при 200 °С. М’ясо вийміть, загорніть у фольгу, накрийте рушником, залиште на 10-15 хвилин.