Хот‑пот з ягнячого фаршу та рёсті

• оливкова олія↗2 tsp
• цибуля↗1

  нарізана, або 140 г замороженої нарізаної цибулі

• заморожений ягнячий фарш↗300g

  з пакету

• морква↗1

  дрібно нарізана

• соус Вустершир↗2 tsp
• звичайне борошно↗2 tsp
• м'ясний або ягнячий кубик бульйону↗1
• консервована маленька картопля↗300g

  у воді, злиті

• гілочки тим'яну↗2

  листя зібране

• тертий чеддер2 tbsp
• зелені овочі

  наприклад, заморожений горох або зелені боби, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю і обсмажуйте кілька хвилин до м'якості. Додайте ягнячий фарш, моркву та соус Вустершир. Добре приправте і обсмажуйте 10 хвилин. Злийте зайвий жир, потім додайте борошно і крихітку бульйонного кубика. Перемішайте з фаршем, потім влейте 300 мл води і варіть без кришки 15‑20 хвилин, доки не загусне. Розподіліть суміш між 2 індивідуальними формочками для випікання або міні‑пиріжками. Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6).

2. 2

   Натріть картоплю на терці у мисці, додайте тим'ян і добре приправте. Посипте натертою картоплею ягнячий фарш і розсипте тертий чеддер. Випікайте 25 хвилин до золотисто‑коричневого кольору, при необхідності підрум'яньте під грилем ще 1 хвилину. Подавайте з зеленими овочами.