Запечені помідори та гриби з трав'яною рікоттою
На порцію
З Австралійського журналу Homes and Gardens Diabetic Living. Спокійний сніданок або бранч, легка вечеря. Для безглютенової версії використовуйте безглютеновий хліб. Зауважте, що конвекційні печі зазвичай на 10‑15°C нижчі за звичайні.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 150°C (конвекційна).
- 2
Вистеліть 2 деко пергаментним папером і поставте решітку на один з них.
- 3
Розкладіть половинки нарізаних помідорів на решітці, розпиліть спреєм оливкової олії і запікайте 40 хвилин (зауважте, що під час частини цього часу ви також готуєте гриби).
- 4
ТРАВ'ЯНА РІКОТТА – покладіть рікотту, цедру лимона, петрушку, кріп і часник у маленьку миску, приправте перцем, добре перемішайте і залиште в холодильнику до використання.
- 5
Розкладіть гриби шляпками догори на другому деко, розпиліть спреєм і запікайте в духовці разом з половинками помідорів останні 10 хвилин, або доки гриби не стануть м'якими, а помідори не почнуть зморщуватись по краях.
- 6
Розподіліть гриби по 2 тарілки і ложкою рівномірно розкладіть трав'яну рікотту між 4 шапками грибів.
- 7
Розкладіть половинки помідорів на тарілки.
- 8
Перемішайте листя рукола (або молоді салатні листя) з бальзамічним оцтом і розкладіть їх на половинки помідорів.
- 9
Подавайте з хлібом (підсмаженим, якщо бажаєте) та обраним вами соком.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою