1
Спочатку приготувати тісто. Покладіть борошно, масло, чеддер і сіль у кухонний комбайн. Кілька разів імпульсуйте, лише доки масло і сир не роздрібняться. Відміряйте 150 мл дуже холодної води у кувшин. Поступово вливайте воду в тісто, імпульсуя між додаваннями, доки не утвориться грубий шар – тісто буде мати м’яку консистенцію. Обгорніть плівкою і охолодіть 1 годину.
2
Тим часом на сковороді на слабкому вогні дуже обережно розм'якшіть цибулю в маслі та краплі оливкової олії. Додайте цукор, чебрець і шавлію, підвищте вогонь і готуйте ще кілька хвилин до золотистого та липкого стану. Приправте і відкладіть охолоджуватись.
3
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Посипте велику деко борошном, потім розкачайте тісто на ньому в грубий круг, трохи більше 0,5 см товщиною. Змішайте цибулю з сухарями та пармезаном.
4
Залишивши приблизно 5 см бортик навколо, розподіліть суміш цибулі по основі, потім викладіть зверху помідори. Ручним способом підніміть та защипайте краї тіста навколо начинки, сильно притискаючи. Посипте ще чебрецем, достатньо приправ і дрібкою цукру. Тепер можна накрити і охолоджувати до 12 годин.
5
Полийте трохи оливковою олією і випікайте 25 хвилин до хрусткої та золотистої скоринки. Подавайте теплим або при кімнатній температурі, з великим салатом, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток