1
Для соусу: розігрійте духовку до 425 °F. Зніміть шкірку з томатильо, шалот і зубчики часнику. Розкладіть томатильо, поблано, халапеньо та шалот на деко, полийте оливковою олією. Часник покладіть на лист фольги, полийте олією і загорніть у пакетик. Поставте на деко. Запікайте 40 хвилин, перемішуючи на півдорозі, щоб не підгоріло. Пульсуйте всі запечені інгредієнти у кухонному комбайні разом з бульйоном, сіллю та кінзою.
2
Для курки та рису: готуйте рис згідно інструкцій на упаковці. Паралельно розігрійте трохи олії у великій сковороді і обсмажте курячі грудки, посипавши сіллю і перцем; коли зовні підрум’яниться, додайте соус з томатильо і тушкуйте на дуже низькому вогні 15‑20 хвилин, доки курка не буде готова. Вийміть курку, розірвіть її двома виделками і поверніть у сковороду. Додайте половину‑половину і, за потреби, трохи води. (За бажанням можна додати сметану.)
3
Для смужок тортильї: у важкій сковороді розігрійте олію на середньо‑низькому вогні (глибина олії – близько одного дюйма). Наріжте тортильї на смужки. Перевірте готовність олії, капнувши краплю води – якщо вона шипить, олія готова. Обсмажуйте смужки порціями, час від часу помішуючи, доки вони не стануть золотисто‑хрусткими. Вийміть і викладіть на паперовий рушник, посипте сіллю. Повторюйте, доки не обсмажаться всі смужки.
4
Зберіть миски: викладіть рис, курку, смужки тортильї, кінзу, сметану та сік лайма. Смачного!

Джерело: pinchofyum.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток