Запечені артишоки по-римськи (Carciofi Alla Romana)

• біле вино↗1⁄2
• свіжий розмарин або свіжий чебрець↗1
• оливкова олія↗1⁄2
• лимонний сік↗1⁄8
• часник, подрібнений↗2
• вода↗1 1⁄4
• свіжий базилік або сушений орегано, подрібнений↗1 1⁄2
• перець↗1
• артишоки, стебла обрізані до 1,5 дюйма4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F (≈190 °C).

2. 2

   Змішайте всі інгредієнти, крім артишоків, у жаростійкій каструлі.

3. 3

   Розріжте артишоки навпіл вздовж, промийте і викладіть в один шар у каструлю.

4. 4

   Запікайте під кришкою у розігрітій духовці, доки не стануть м'якими (близько 40 хвилин).

5. 5

   Вийміть артишоки з рідини, дайте трохи охолонути.

6. 6

   Розріжте на чверті і подавайте.