Запечені червоні перці з насиченою часниковою заправкою

• червоні перці↗6
• балсамічний оцет↗4
• кленовий сироп↗1
• Діжонська гірчиця↗1
• часникові зубчики↗2
• сіль і перець
• оливкова олія↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Для запікання перців:

2. 2

   Розкладіть перці на деко і запікайте під грилем, повертаючи, доки шкіра не підгорить. Вийміть з духовки, помістіть у паперовий пакет або миску, накрийте плівкою і залиште 10 хвилин. Потім очистіть, видаліть насіння і наріжте чвертями.

3. 3

   Для заправки:

4. 4

   Збийте разом оцет, кленовий сироп, гірчицю, часник, сіль і перець. Поступово, дуже повільно, вливайте оливкову олію, постійно збиваючи, щоб заправка емульгувалась.

5. 5

   Додавайте олію порціями, доки не досягнете бажаного смаку.

6. 6

   Подавайте заправку поливши запечені перці.